Piccola guida di Milano

Inevitabile, vista la mia frequentazione milanese, l’organizzazione di una piccola guida gastronomica su Milano. Naturalmente la selezione è, come si suol dire, in progress. Buona navigazione!


Dim sum con mio fratello. Fratelli Ravioli, Milano

Un pranzo con mio fratello Francesco, che gentilmente mi ha invitato, mi ha consentito proprio oggi di provare un posticino di Milano di cui conoscevo l’esistenza da almeno due anni, ma che ancora mancava nel mio taccuino: Fratelli Ravioli, via Casale, accanto alla stazione di Porta Genova. Specialità: dim sum, ossia tutta quella ravioleria che […]

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Per caso, un piatto di spaghettoni alla Nerano… Camillo Benso, Milano

Questa è un’impressione telegrafica, che mi esce dal mezzo pranzo che ho fatto oggi. Di solito, quando non mangio per lavoro (ossia per scrivere) è raro che scelga più portate per pasto. Anche oggi, essendomi trovato in centro a Milano per lavoro, ho seguito il canovaccio. Ma mi va di raccontarvelo. Era da un po’ […]

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Harley e tortelli di zucca a 25 euro. Trattoria Sabbioneda, Milano

Dietro l’Elfo Puccini, a Milano, una trattoria vera, autentica, di quelle che riconciliano con la categoria stessa. La Trattoria Sabbioneda da Romolo non ha sito web, né una pagina facebook ufficiale. Cioè: quest’ultima c’è, ma è una di quelle create automaticamente dalla piattaforma. Da 73 anni è un passaparola di clienti soddisfatti, che poi tornano […]

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Gored e zighini per il Nobel. Africa, Milano

Niente Greta Thunberg. Il Premio Nobel per la pace è andato a Abiy Ahmed Ali, Primo ministro dell’Etiopia. Quarantatrè anni, al leader etiope sono stati accreditati grandissimi sforzi di pacificazione nell’annoso conflitto con l’Eritrea. Bene: mi fa molto piacere. Per festeggiare a mio modo il riconoscimento a quest’uomo fuori dal comune, ho voluto mangiare in […]

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Il dim sum un po’ di ieri, un po’ di oggi. Lon Fon, Milano

La Fenice e il Drago non muoiono mai. Malgrado il germinare di raviolerie, hotpottisti, apostoli della piccantezza del Sichuan, a Milano si può ancora (ancora? Io non ho mai smesso) aver piacere nel visitare un ristorante di cucina cinese di scuola cantonese, ossia quelli che col tempo si sono rarefatti, trasformandosi spesso in altro. Lon […]

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Erotismo in un piatto di patate. Dalla Zia, Milano

Ristorazione toscana a Milano. Ce n’è d’avanzo per riempire un volume. Ma lo sapete cos’hanno significato i ristoratori toscani a Milano? Se non lo sapete, è perché conoscete esclusivamente il panorama ristorativo attuale della città, quello in cui la fighetteria astorica a volte prende il sopravvento. Se vi piace la storia, ma senza necessariamente ritrovarvi […]

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Gored gored, la carne degli incendiari è eritrea. Adulis, Milano

Sono figlio di genitori illuminati e di un papà viaggiatore, che prima che imparassi a leggere aveva già trasvolato in svariati Paesi africani con Papa San Giovanni Paolo II. E’ grazie a lui, e a mia madre, se fin da bambino sono stato portato in cosiddetti ristoranti etnici. Milano già trentacinque anni fa era abbastanza […]

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Trucidezza e sentimento a 12 euro. Trattoria Da Tomaso, Milano

Attenzio’ battaglio’! Il posto dove state per andare oggi in mia compagnia è luogo dove la trucidezza raggiunge un fondo scala tale da sembrare quasi materna, struggente. I miei lettori di Libero se la sono trovata spiattellata sul giornale il giorno 14 aprile 2019. E ora anche voi. La Trattoria Da Tomaso è una delle […]

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Lo zio buono della farinata. U Barba, Milano

E’ definitivo: via Decembrio, a Milano, è la strada della cucina ligure. Ci siete stati per la Pizzeria del Ponte, vi toccherà ritornarci: al civico 33 c’è U Barba. Lo zio. Uno zio genovese e bonario, che vi darà da mangiare tutte le cose buone della sua Liguria. In primis, la focaccia.

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Il pesto non è roba per mammolette. Pizzeria del Ponte, Milano

Il pesto. Accidentaccio, ma il pesto genovese, o più o meno ligure, ossia quello classico e più famoso, come lo si mangia fuori dalla zona d’origine? Ci sono produttori illuminati come Roberto Panizza, che sanno ricrearlo in superlativi vasetti, in modo tale che la gigantesca immensità del pesto appena preparato sia ben poco scalfita. Altrimenti, […]

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A casa delle amiche del cuore. Trattoria A Casa Nostra, Milano

Per alcuni, si dovrebbe mangiare come a casa. Per altri no: quando si esce, si dovrebbe mangiare meglio. Chi vince? Ma soprattutto: perché fare la gara? Ci sono posti dove ci si sente a casa, ma mangiando con una cura che non sempre nella propria cucina si saprebbe ricreare. A Casa Nostra, una trattoria di […]

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Prepariamoci per l’inverno: una galleria di cassoeula da non perdere

Tra i blog vanno di moda le classifiche, spesso simpatico sistema per raggranellare click grazie ai motori di ricerca? E io faccio le Non-Classifiche. Non sono classifiche, ma piccole rassegne di bontà, messe tutte insieme. Non sembra, ma conviene fare come le marmotte: prepararsi per tempo all’inverno che arriva. E come? Ma è semplice: segnarsi […]

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Il senso dei sardi per il pesce: La Bicocca, Milano

C’era qualcuno, ora non so nemmeno più chi, che disse che a Milano il concetto di “trattoria di pesce”, ossia di locale piscivoro semplice e capace di mantenersi a prezzi umani, fosse stato fatto proprio, alla grande, dagli oriundi sardi. O forse persino inventato da loro. Si può essere molto d’accordo: le trattorie di pesce […]

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